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制作：
1.将猪腰切成丝，冲漂去血水，沥干水待用；猪肥膘、冬笋切成丝。然后把它们纳盆，加入姜末、葱末、盐、料酒、胡椒粉拌匀腌味。
2.取网油平铺在墩子上，放上述拌好的原料，卷成卷，然后裹上全蛋豆粉并粘匀面包糠，成网油腰卷生坯。
3.锅放油烧至四成热，下网油腰卷生坯，炸至色金黄，捞出切成段，放在垫有现炒的鱼香味汁的盘中，即可上桌。
姜汁肘子
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制作：1.先把猪肘放入加有姜葱和料酒的清水锅，煨至软熟离骨时，再捞出来摆盘里。2.随后在锅里把农家麦酱和甜面酱一起炒香，掺鲜汤并加入大量的姜米，以及适量的盐、蚝油等调好底味，改小火收至锅里汁浓时，淋红油便起锅舀在盘中猪肘上面，最后撒上葱花便好。干烧蹄筋图片
原料：猪蹄筋200克、肉丁150克、姜米、蒜米、豆瓣酱、泡辣椒段、大葱段、洋葱粒、香菇粒、芽菜末、高汤、盐、鸡精、味精、蚝油、香油、藤椒油、葱花、色拉油各适量制作：1.猪蹄筋用开水发涨，待用。2. 锅入油烧热，下肉丁煸炒出油，投入姜米、蒜米、豆瓣酱炒香后，再下泡辣椒段、大葱段、洋葱粒、香菇粒、芽菜末煸炒出香味，接着掺入适量高汤，并放入猪蹄筋焖一会儿，然后调入盐、鸡精、味精、蚝油。开大火将汁水收干后，淋入香油、藤椒油，撒些葱花，起锅装盘便好。传承白羊肉图片
制作：
1.取黑猪坐臀肉250 克，漂净血水后下入水锅，放入适量老姜、大葱、干红花椒和盐烧开，转小火煮至成熟。
2.捞出放凉后，改刀成长15 厘米、宽10 厘米的大片，纳盆加1.5 克花椒面和煮肉原汤拌匀，依次加入侧耳根碎35 克、炒好的藠头30 克、蒜水40 克、红油70 毫升等拌匀装盘，撒上葱花即可。
橙香樱桃肉图片
原料：猪五花肉500克、山楂果200克、番茄酱3大勺、小葱6棵、姜片50克、红片糖50克、新鲜橙皮1块、红曲米50克、黄酒、盐、生抽、白醋各适量制作：1.猪五花肉洗净，放入冷水锅中，加葱结（3棵小葱捆成结）、25克姜片，煮沸后倒入10毫升黄酒，煮至肉断生，将其捞入温水中洗去杂质，沥水后切成1.5厘米左右的小块。煮肉的汤汁，滤出清汤用。红曲米和橙皮装入料包中备用。2.取一砂锅，在锅底铺上25克姜片、葱结（3棵捆成结）。放入煮好的五花肉块，再放上部分山楂果、红曲米调料包。倒入清汤，加盐、生抽、黄酒、番茄酱，盖上锅盖大火煮沸，转小火继续焖煮1小时。3.待肉块熟透，加入红片糖、剩余山楂果，将汤汁收浓至原来的一半。肉块起锅摆盘，放上山楂果，淋入适量煮肉的汤汁，稍加点缀即成。地参板栗鸡图片
原料：
剑阁土鸡750克 象白牙萝卜丁500 克 鲜板栗100 克 老姜50 克 大葱100 克 八角10 克 桂皮10 克 香叶3 克 蚝油100克 鸡汁50克 鲍鱼汁50克 鸡饭老抽10毫升 糖色100克 味精2克鲜汤、鸡油、色拉油各适量
制作：
1.土鸡治净斩成块。白萝卜去皮，修成4厘米高的圆柱，加入适量鲜汤，放少许盐调味，上笼蒸20 分钟，至萝卜软熟即可。板栗下油锅过油，捞出来取板栗肉，加适量鲜汤上笼蒸半小时备用。
2.锅放鸡油烧热，下鸡块翻炒，加入老姜、大葱、八角、桂皮、香叶炒出香味，加入鸡饭老抽、糖色、鸡汁、鲍鱼汁、味精、蚝油，掺入800毫升鲜汤大火煮沸，倒入高压锅5~8分钟（视鸡的老嫩情况而定）。
3.鸡块压好之后倒出，将原汤过滤后下锅，放入鸡块、萝卜、板栗，自然收汁，盛出
装盘即可。
鲜椒爆黄喉图片
原料：猪黄喉225克、韭菜节150克、生姜丝100克、红小米椒碎130克、粗蒜碎40克、干青花椒、盐、味精、鸡精、啤酒、混合油各适量制作：1.锅中加入适量水，放入提前切好花刀的猪黄喉汆断生，捞出来沥水。2.锅入混合油烧热，放入干青花椒炸出香味，依次放入粗蒜碎、小米椒碎、姜丝翻炒出香味，倒入汆过水的黄喉，加入盐、味精、鸡精、啤酒，下入韭菜节，大火翻炒至原料熟，即可出锅成菜。 本站仅提供存储服务，所有内容均由用户发布，如发现有害或侵权内容，请点击举报。金斧子配资提示：文章来自网络，不代表本站观点。
